close
| 一件值得支持 重視 證照認證，台灣根本沒有日式餐飲考照制度， |
| 目前台灣只有中餐、西餐、烘焙、飲料調製的餐飲執照。 |
| 逼得日本料理廚師只能去考中餐執照。 |
| 101年4月16日「和風創意美食交流協會」成立， |
| 希望政府重視傳統台式日本料理的特色保存， |
| 希望能催生日本料理的餐飲認證。 |
| 就因為台灣沒有日式料理執照，讓很多日本料理師傅覺得專業度不受重視， |
| 甚至得去考中餐執照符合法規，但考試項目可能跟自己所學專業有所不同， |
| 還得花心力去準備不同領域的東西，容易無所適從。 |
| 台北就有上千家日本料理，廚師人數起碼數千人， |
| 日本料理在台灣發展也有百年歷史， |
| 卻沒有日本料理證照的考照制度， |
| 以致日本料理的專業度一直處於妾身未明狀態。 |
| 在台灣講閩南話 台灣話 福佬話的族群，也因國家政策的改變； |
| 成立客語推展委員會，國語推展委員會，最大族群的『阿嬤的話』， |
| 亦面臨凋零、毀滅…是否要比照辦理乎? |
| 建立『阿嬤的話』證照的考照制度。 |
文章標籤
全站熱搜
留言列表
